1,2 kg Schweinegulasch ( Geschnetzeltes )
Für die Sauce
1.5 l Kokosmilch
0,5 l Sahne
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander ( frisch gehackt )
2 Chilischoten grün / rot ( schärfe beachten
1 TL Curcuma gemahlen
1 Stck Ingwer ca. 1,5 cm ( fein gerieben )
2 große Zwiebeln fein gewürfelt
2 kleine Zehen Knoblauch
3 Tomaten frisch ( gewürfelt )
1 EL Thai Curry Paste
1 EL Honig
Mondamin oder Kartoffelstärke ( minimal abbinden )
Salz, Pfeffer, Prise Zucker, Balsamicoessig u. Zitronenabrieb nach Geschmack
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