Gutes Brot, frisch gebacken und frisch belegt mit zum Teil hausgemachten oder regionalen Zutaten, das bietet das Studiwerk Trier seit dem 6. Dezember im C-Gebäude der Universität Trier. Als Brotsorten belegen wir Römerkruste (Sauerteig) oder Chiakruste (vegan) vom regionalen Bäcker. Auch Sonderwünsche erfüllt unsere Kollegin Ute Neufing mit frisch belegter „Klappschmier“ an Ort und Stelle.
„Nach zwei Jahren Corona bedingter Schließung war die Zeit reif für diesen Neuanfang. Wir treffen mit diesem innovativen Angebot den Nerv der Zeit, denn wir bieten hier frische regionale oder hausgemachte Produkte an. Das ist für uns beispielgebend für unsere übrigen Cafeteria-Standorte, die den Campus lebendig halten“, beschreibt Andreas Wagner, Geschäftsführer im Studiwerk, das neue Konzept. Ideengeber war in diesem Zusammenhang der Küchenplaner Peter Adam-Luketic aus Gaggenau, der dem Studiwerk Trier im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie mit modernen und wirtschaftlichen Konzepten beratend zur Seite steht.
Die Angebotskarte wechselt von Woche zu Woche. Die Verkaufspreise für eine Klappschmier liegen, je nach verwendeten Zutaten, zwischen 1,50 Euro und 2,70 Euro. Die Öffnungszeiten sind von Montag bis Freitag von 08:00 bis 13:00 Uhr und je nach Bedarf bis 14:00 Uhr verlängert.