Hi, könntet ihr das Rezept der super Ingwer-Möhrensuppe online stellen? VG
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Vielen Dank.
Vielen Dank.
Liebes Studiwerk Team, Ich möchte ein ganz großes Lob an Herrn Schmitt und seine Mitarbeiter aussprechen. Die Verpflegungsmöglichkeiten am heutigen meet@uni-trier Tag waren sehr gut. Besonders Herr Schmitt ist mit seiner freindlichen und zuvorkommenden Art besonders aufgefallen. Vielen Dank dafür ;)
studiwerk.de:
Sehr geehrte/r B. E.,
vielen Dank für Ihr Lob, welches ich gerne an die KollegInnen im Bistro A/B weiterleite.
Wir freuen uns, dass Sie unsere Leistung so anerkennen.
Mit freundlichen Grüßen
Marcus Kettelhack
Leiter Campus-Gastronomie
Liebes SWT-Team, am 10.06. macht die Bäckerei am Lidl am Campus 2 zu. Damit entfällt Nachmittags die einzige Möglichkeit, etwas anderes als Konservenessen zu bekommen, wenn einen der Hunger überfällt. Finden Sie nicht, dass es Zeit wird, eine Nachmittags-Cafeteria an Campus 2 anzubieten? Ich kenne viele wissenschaftliche Mitarbeiter und Studenten, die diese auch außerhalb der Vorlesungszeiten nutzen würden.
studiwerk.de:
Sehr geehrter Herr Fett,
nach unseren Informationen wird die Bäckerei im Lidl unter anderer Regie weitergeführt. Insoweit können Sie weiterhin in der Bäckerei einkaufen.
Wie Sie vielleicht dem Volksfreund entnommen haben, wird darüber hinaus noch eine Wasgau Filiale in dem Neubau direkt gegenüber dem Lidl eröffnet.
Die Cafeteria am Campus II ist im Semester bis 15:30 Uhr geöffnet. Bis zu diesem Zeitpunkt stehen Ihnen die KollegInnen gerne zur Verfügung. Die Erweiterung der Öffnungszeit ist aus unserer Sicht, besonders aus den vorgenannten Gründen, wirtschaftlich nicht zu vertreten.
Mit freundlichen Grüßen
Marcus Kettelhack
Leiter Campus-Gastronomie
Lieber Herr Kettelhack, zunächst einmal will ich mitteilen, dass ich die Ideen für Theke 2 in der internationalen Woche durchaus ganz gut fand. Nur war ich mit der Umsetzung alles andere als zufrieden. Während das Couscous am Montag noch mit Abstrichen als gutes Couscous durchging, war der Freitag fast ein Totalausfall. Zunächst einmal war ich irritiert über eine mittelgroße Falafel, die statt mehrerer Falafel-Bällchen den Teller zierte. Kann man machen, aber ich fand das Teil nicht sonderlich gut gewürzt und insgesamt eher frustrierend. Das Tsatsiki - wieso auch immer es im Gericht vorkam - war noch ganz akzeptabel, der Hummus wiederum im Geschmack her nicht überzeugend. Zum Abschluss war es ärgerlich, dass die Brotbeilage nicht einfach getrennt zum Teller ausgegeben wurde, sondern auf Tzaziki und Humus geklatscht wurde, sodass schon die Hälfte des Brotes klebrig und weich war. Ein Lob für die Idee, solche Speisen in die Mensa zu bringen, aber von Theke 2 hätte ich mir mehr erwartet.
studiwerk.de:
Sehr geehrter Herr Carsten X.,
vielen Dank für Ihre ausführliche Bewertung der internationalen Woche.
Ich habe mit unserem Küchenleiter die Rückmeldungen zu dem Essen von Freitag analysiert. Die uns vorliegenden Bewertungen ergeben eine Schulnote von 2,8 für die Falafel bei knapp 240 ausgegebenen Essen.
Sie haben Recht, dass wir das Brot besser separat angeboten hätten. Bitte entschuldigen Sie dies. Hierauf werden wir beim nächsten Mal achten.
Den Humus und auch die Falafel werden wir nochmals auf unseren Speiseplan nehmen und die Zubereitung vielleicht etwas pfiffiger gestalten.
Vielleicht geben Sie uns nochmals die Chance Sie zu überzeugen.
Mit freundlichen Grüßen
Marcus Kettelhack
Leiter Campus-Gastronomie
Lieber Herr Kettelhack, die Vielfalt der veganen Eintöpfe, die in Ihrer Küche gezaubert werden, ist beeindruckend. Als großer Freund der Ihres Wok- und Eintopf-Angebots würde ich mich jedoch über eine Wiederholung in Form einer "Chili con Soja" sehr freuen. Mit folgendem Reim möchte ich mich über die Qualität der Dienste der Mensa Tarforst äußern: "Von der Küche bis zur Kasse ist in der Mensa alles klasse!" Vielen Dank für das tolle Angebot.
studiwerk.de:
Sehr geehrter Herr Andreas B.,
ja, wir können das Chili con Soja sicherlich wieder in unseren Plan aufnehmen. Ich werde die KollegInnen bitten, dies in den nächsten Wochen einzuplanen.
Es freut uns, dass Sie mit unserem Angebot so zufrieden sind. Bei weiteren Wünschen können Sie auch gerne mit den KollegInnen vor Ort sprechen. Wir sind für Anregungen immer dankbar.
Mit freundlichen Grüßen
Marcus Kettelhack
Leiter Campus-Gastronomie
Hallo Herr Kettelhack, ich habe eine Frage zu den vegetarischen Gerichten, die Käse und/oder Quark enthalten: achten Sie eigentlich darauf, welches Lab (tierisches oder mikrobielles) in den entsprechenden Produkten enthalten ist? Vegetarier zu sein, bedeutet nämlich auch, auf tierisches Lab (aus Kälbermägen) zu verzichten - weshalb sich mir z.B. bei Ihren Käsespätzle die Frage stellt, ob ich diese denn auch wirklich essen kann! Außerdem frage ich mich, warum eigentlich auch noch nachts, gegen 24 Uhr, im Raum links neben dem Mensaeingang - regelmäßig - das Licht brennen (kann mir kaum vorstellen, dass dort immer so spät gearbeitet wird) und der Flatscreen im Vorraum des AudiMax eingeschaltet sein muss? Kann man nicht die komplette Beleuchtung ausschalten bzw. wirklich nur eine Notbeleuchtung (wofür auch immer) einschalten? Die Umwelt - und nicht nur die - würde es Ihnen danken. Mit freundlichen Grüßen
studiwerk.de:
Sehr geehrte Stu dentin, ich habe Ihre Frage zu dem tierischen/mikrobiellen Lab an unsere Lieferanten weitergeleitet, die mir in nächster Zeit hierzu eine Übersicht zur Verfügung stellen werden. Sobald wir diese Informationen erhalten, werden wir diese weiter bearbeiten. Vielen Dank auch für den Hinweis zu dem Licht. Eine Erklärung konnte ich hierfür nicht finden. Ich habe den Leitstand der Universität gebeten die automatische Abschaltung der Lichter in der Mensa zu überprüfen. Das Mensagebäude wird in der Regel um 22:00 Uhr verschlossen. Danach sollte hier auch kein Licht (außer Notbeleuchtung) mehr brennen. Ich gehe im Augenblick davon aus, dass zukünftig das Licht nicht mehr brennen wird. Mit freundlichen Grüßen Marcus Kettelhack Leiter Campus-Gastronomie
Ergänzung vom 23.5.2013:
Sehr geehrte Stu dentin,
bei Quark kommt grundsätzlich kein Lab zur Anwendung. Hier werden Milchsäurebakterien eingesetzt.
Der Großteil unserer in den Mensen eingesetzten Käsesorten wird mit mikrobiellen Lab hergestellt. Die Ausnahme hierzu bilden die unterschiedlichen Parmesansorten. Diese werden mit Kälberlab produziert.
Zu unseren Käsespätzle kann ich Ihnen keine verbindliche Antwort geben. Der eingesetzte Schmelzkäse kann sowohl tierischen als auch mikrobiellen Lab enthalten.
Mit freundlichen Grüßen
Marcus Kettelhack
Leiter Campus-Gastronomie
Hervorragende Bereitstellung einer konstant funktionierenden Internetverbindung im Wohnheim, großes Lob dafür! Das wär's auch schon gewesen mit dem Sarkasmus.. Es ist unzumutbar unter diesen Bedingungen zu arbeiten: Alle 2-3 Minuten bricht die Internetverbindung zusammen. Das Studiwerk wird seit geraumer Zeit (Minimum seit November(!)) immer wieder darauf aufmerksam gemacht. Die letzte bekannte Antwort (von Frau Schappo) war, dass "sich da jemand drum kümmern" wird (Stand: 13.05.2013). Die Mieter mussten bereits eine Mieterhöhung vom 50 Euro hinnehmen, ist es da zu viel verlangt, dass eine in der Miete enthaltene Internetverbindungen vernünftig instandgehalten und angeboten wird? Ich werde bald ohnehin ausziehen, es ist aber einfach nur ein lächerliches Trauerspiel, wie schlecht das Preis-Leistungs-Verhältnis in den Wohnheimen mittlerweile ist. Für 200-250€ findet man problemlos Wohnungen am Weidengraben, die nicht staatlich finanziert werden. Wenn jetzige Mieter dafür zahlen müssen, dass ein neues Wohnheim gebaut wird, sollte sich das SWT Gedanken machen, ob da etwas mit dem eigenen Finanzhaushalt nicht stimmt.
studiwerk.de:
Sehr geehrter genervter Student,
vielen Dank für Ihre Mail. Ihr Unmut über die schlechte Internetleitung ist völlig berechtigt und wir bedauern die Ihnen entstandenen Unannehmlichkeiten sehr. Momentan arbeiten wir – zusammen mit unserem zuständigen „Technik-Partner“, dem ZIMK der Uni – intensiv an der Lösung des Problems. Gemeinsam mit dem ZIMK sind wir auf einem guten Weg, die Verbindungsabbrüche abschließend zu beheben.
Auch die Fehlermeldungen vom 13. Mai wurden überprüft und sofort an das Rechenzentrum der Uni weitergeleitet. Bereits am 14. Mai sind Maßnahmen zur Stabilisierung des Netzwerkes getroffen worden. Alle Mieterinnen und Mieter wurden hierüber durch eine Rundmail informiert.
Der Preisvergleich dürfte hinken, da es sich hierbei meist um Kaltmieten handelt, bei denen noch die Nebenkosten wie Strom, Heizung, Wasser, Stellplatz usw. hinzu kommen. Ich denke, dass Sie mit unseren Komplettmieten (es gibt bei uns auch keine Nachzahlungen) ein gutes Preis-Leistungsverhältnis erhalten, das Sie in der Qualität der Zimmer und der Infrastruktur des Umfelds von privatwirtschaftlichen Mitbewerbern kaum angeboten bekommen werden.
Die letzten Mieterhöhungen dienen ausschließlich der langfristigen Bestandserhaltung der bestehenden Wohnanlagen.
Mit freundlichen Grüßen
Andreas Wagner
Geschäftsführer
Liebes Mensa-Team, ich finde es gut, dass es auch ab und zu Pizza gibt. Ich nehme an, es handelt sich um die Ware eines großen Unternehmens aus Nonnweiler. Leider klappt das mit der Zubereitung oder dem Warmhalten noch nicht so ganz: Oft ist der Pizzateig labberig und sehr ungleichmäßig "durch", wie letzte Woche. Im Mini-Backofen mit Ober-/Unterhitze in der Studentenbude ist das Ergebnis deutlich besser. Auch wenn mir klar ist, dass das in einer Mensa nicht so leicht ist: Da könnte man noch dran arbeiten. Gerne komme ich zum Testessen ;-) Viele Grüße und ansonsten weiter so! PS: Ne einfache Margarita tuts auch als vegetarische Alternative, es muss (meiner Meinung nach) nicht immer die "Vegetaria"-Variante sein.
studiwerk.de:
Sehr geehrter Student,
ihre Annahme ist völlig richtig.
Falls die Pizza nicht richtig durch gewesen sein sollte, bitte ich hierfür um Entschuldigung. Sie können jederzeit die Kolleginnen an der Ausgabe ansprechen, falls Ihnen ein Gericht nicht gefällt oder nicht ordnungsgemäß sein sollte. Wir werden auf jeden Fall eine Lösung finden.
Sobald wir die Pizza noch warmhalten, verändert sich dadurch die Beschaffenheit des Teigs. Wenn Sie daheim die Pizza aus dem Ofen nehmen und direkt essen haben Sie dieses Problem natürlich nicht.
Das ist in diesem Fall der Unterschied zwischen einen Großküche und der Zubereitung zu Hause.
Mit freundlichen Grüßen
Marcus Kettelhack
Leiter Campus-Gastronomie
Liebes Mensa-Team! Ich muss an dieser Stelle euch einfach mal loben, denn Lob ist in diesem Lande zu selten geworden! Das Angebot von der Mensa ist einfach klasse! Glutamatfrei, Bio-Produkte, nachhaltiger Fischfang, guter Geschmack und Freundlichkeit noch obendrein! Mehr kann man sich einfach nicht wünschen. Einfach vorbildlich. Macht weiter so! Viele liebe Grüße
studiwerk.de:
Sehr geehrte Frau Grob,
vielen Dank für dieses großartige Lob.
Ich werde es gerne an die KollegInnen am Standort Petrisberg weiterleiten. Ich vermute, dass alle freudestrahlend in den Feierabend gehen werden.
Mit freundlichen Grüßen
Marcus Kettelhack
Leiter Campus-Gastronomie
Liebes Studiwerk-Team, leider muss ich mich, der ich sonst eigentlich immer voll des Lobes für die Mensa Trier bin, auch einmal beschweren. Das vegetarische Angebot war am vergangenen Freitag leider miserabel und eine vegane Alternative gab es gar nicht. Beim Stammessen Rührei und beim Wok mit Käse gefüllte Nudeln - das muss doch nicht sein. Was das ganze dann aber für mich und andere zum Totalausfall werden ließ: es gab keine Tofuschnitte o.ä. und das Gemüse war total verwässert... : ( Im Grunde ist das natürlich ein Zeichen dafür, wie gut Sie inzwischen sind, sonst wurden wir ja nicht diese Ansprüche haben. Dennoch wäre ich froh wenn sich der Freitag so nicht mehr wiederholen würde! Mit besten Grüßen, Moritz
studiwerk.de:
Sehr geehrter Herr Moritz R.,
vielen Dank für Ihre ausführliche Bewertung unseres Angebotes von Freitag. Es tut mir leid, dass wir an diesem Tag Ihren Geschmack nicht getroffen haben.
Als Alternative wäre noch der vegane Eintopf in ForU möglich gewesen. Diesen Eintopf haben wir jeden Tag im Angebot, damit unsere Veganer/Vegetarier immer eine Alternative finden.
Wir werden uns weiter anstrengen, damit Ihre hohen Erwartungen in Zukunft wieder erfüllt werden.
Mit freundlichen Grüßen
Marcus Kettelhack
Leiter Campus-Gastronomie
Sehr geehrter Stu di,
das Rezept ist bereits in unserer Sammlung hinterlegt. Bitte suchen Sie unter Suppen, hier Möhrensuppe.
Viel Spaß beim Nachkochen.
Mit freundlichen Grüßen
Marcus Kettelhack
Leiter Campus-Gastronomie