Gästebuch

Herzlichen Dank für Ihren freundlichen Eintrag in unserem Gästebuch und das positive Feedback zum neuen Speiseplan. Es freut uns sehr, dass Ihnen die neu eingeführten Gerichte – insbesondere die vegane Mousse au Chocolat – so gut schmecken. Das Bananenbrot gehört nicht mehr zum neuen Speisplan, aber schon jetzt empfehlen wir Ihnen am 15. Juli unsere vegetarische „Zebranane“ als leckeren „Sweet Joker“.
Bezüglich Ihrer Anmerkung zur Klappschmier-Auswahl an der Hochschule danken wir Ihnen für Ihre Aufmerksamkeit und Ihr Interesse. Tatsächlich gibt es Unterschiede zum Angebot an der Universität. An der Hochschule hat es in der Vergangenheit eine überwiegende Nachfrage nach Belägen mit Wurst gegeben, weshalb wir unser Angebot entsprechend angepasst haben. Zusätzlich bieten wir dort auch belegte Brötchen an. Unsere Kolleginnen erfüllen auf Wunsch auch gerne Ihre persönlichen Wünsche nach einem veganen Brotaufstrich je nach Verfügbarkeit. Einfach beim nächsten Besuch ansprechen.

Wir danken Ihnen nochmals für Ihre Rückmeldung und wünschen Ihnen weiterhin guten Appetit!

Vielen Dank für Ihre sowohl freundliche als auch kritische Rückmeldung. Ja, ein Studierendenwerk ist – eigentlich selbsterklärend - gesetzlich dazu verpflichtet Studierende wirtschaftlich zu fördern. Für die übrigen Mensa-Gäste ist eine solche Förderung sogar gesetzlich explizit ausgeschlossen - selbst für den treuesten Gast, über dessen Langzeitlob wir uns sehr freuen. Was die bemängelte Transparenz bei Preisgestaltung anbelangt: Hier ist es so, wie im gut sortierten Buchhandel. Wenn der ausgewiesene Preis zu hoch erscheint, greift man zu einem anderen Buch, das besser in´s persönliche Budget passt. Wir kalkulieren unsere Preise auf Basis der stark schwankenden Wareneinsätze, die wir alle beim täglichen Einkauf unserer Lebensmittel als neue Normalität erleben – was leider in den meisten Fällen eine Verteuerung bedeutet.

Danke für den Hinweis. Noch gibt es einen Nachschlag. Wir beobachten diese Option allerdings seit einiger Zeit etwas genauer, weil sich das Nachschlagverhalten (Forderung nach Portionsvergrößerung bereits vor dem Essen) erkennbar so verändert, dass die ursprüngliche Intention verfehlt wird. Darüber hinaus stellt sich die Frage nach der Notwendigkeit eines Nachschlages bei einer aktuellen Zielgröße von 600 Gramm je Mahlzeit.

Danke für die gereimten Silben,
die leider nur zum Teil Sinn bilden.
und das konkrete Problem vergeigen,
weil sie über das Tatsächliche schweigen.

Was war denn auf dem Teller ?
Bei klaren Worten ging die Antwort schneller.
So muss dann auch die Antwort vage bleiben,
was wir eigentlich gerne vermeiden.

Drei halbe Euro für ein Dessert,
sollten es schon seit wert.
An keinem anderen Platz,
gibt es für so wenig Zaster,
so viel Schmackofatz.
da fallen wir wirklich positiv durch´s Raster.

Was gar nicht geht,
ist was da steht,
in Sachen handwerklicher Fehler,
die bedauern wir sehr.

Was aber immer mit hinein kommt in die Rezeptur
neben Salz, Pfeffer, Garnitur
ist Liebe,
es wär gelogen wenn ich andres schriebe.

Danke für die freundliche Rückmeldung und die konkrete Kritik, die wir bei der nächsten Produktion gerne berücksichtigen werden.

Hey, danke für die freundliche Rückmeldung. Mit der Einführung des DGE-Speiseplans ist der Frische-Anteil unserer Produktionen insgesamt deutlich gestiegen. Und: Wir kochen gerne für Sie

Vielen Dank für Ihre konkrete Kritik. Sollten uns Portionierungsfehler wie der hier beschriebene, unterlaufen, bitten wir um direkte Ansprache unseres Ausgabepersonals. Die Verbindlichkeit unserer Speiseplaninformationen ist für uns ein wichtiger Standard. Sollte einmal ausnahmsweise ein Komponentenwechsel (bspw. wegen einer Fehllieferung) nötig werden, passen wir die Speisenauszeichnung vor Ort (Theken-Aufsteller) direkt an, so dass unsere Gäste hierüber informiert sind. Wir verstehen Ihre Vorschläge zur Individualisierung der Mahlzeiten, sehen aber aufgrund der organisatorischen Gegebenheiten hierzu aktuell keine Möglichkeit zur Umsetzung.

Vielen Dank für Ihre kritische Analyse unseres Mensa-Angebotes. Durch die stoßweise Nachfrage aufgrund des zeitgleichen Endes der Vorlesungen kommt es leider fast zwangsläufig zu Schlangenbildungen, die nur durch eine räumliche Umorganisation der Essenausgabe effektiv zu dämpfen wären. Es ist in der Tat ärgerlich, wenn Speisen vorzeitig ausgehen. Wir entschuldigen uns für die damit verbundenen Unannehmlichkeiten und geloben Besserung bei unserer Mengendisposition. Ihren kritischen Hinweis zu fehlenden „gesunden Alternativen“ können wir im Kontext des nach den Standards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung zubereiteten Speisen objektiv nicht nachvollziehen; auch denken wir, dass sich der in diesem Zusammenhang komplett neu konzipierte Speiseplan durch eine adäquate Vielfalt auszeichnet. Wir bedauern, wenn es uns nicht gelungen sein sollte unseren Ansprüchen an den serviceorientierten und freundlichen Umgang mit unseren Gästen gerecht zu werden. Zusammenfassend müssen wir festhalten, dass die hier geäußerte Pauschalkritik zum einen teilweise schwer nachvollziehbar und zum anderen wenig geeignet ist konkrete Verbesserungen abzuleiten. Wir freuen uns daher auf dezidierte Reklamationen, die uns die Möglichkeit geben, tatsächliche Mängel abzustellen.

Danke für die lobenden Worte, die uns freuen und bestärken den eingeschlagenen Weg weiter zu gehen.

Lieber Gast,

vielen Dank für das positive Feedback, das wir gerne an unsere Kolleg:innen in der Küche weitergeben. Es freut uns sehr zu lesen, dass es Ihnen schmeckt und wir Ihren Geschmack getroffen haben.

Wir freuen uns über weiteres Feedback!

Ihr Studiwerk