Auf Einladung des Dachverbands der 58 deutschen Studentenwerke (DSW) versammelten sich mehr als 150 Fachkräfte aus dem Bereich der Campus-Gastronomie im September in Trier.
Neben Herausforderungen, die alle Studiwerke in Deutschland meistern müssen, wie wachsende Studierendenzahlen bei bereits ausgeschöpfter Raumkapazität, steigende Preise bei sinkenden Landeszuschüssen, locken vor allem die Fachvorträge Mensa-Verantwortliche und Geschäftsführer zu den jährlich stattfindenden Mensatagungen. Beispielhaft seien hier die Referate über innerbetriebliche Kommunikation, kreatives Marketing, Trends in der Food Branche oder Kennzeichnung auf dem Speiseplan genannt. Ebenfalls nützlich und zur Nachahmung empfohlen sind immer die Erfahrungsberichte aus den Studierendenwerken.
Zusammen mit dem DSW-Generalsekretär Achim Meyer auf der Heyde informierte der Geschäftsführer des Studiwerks, Andreas Wagner, am Rande der Tagung im Rahmen einer nationalen Pressekonferenz über die aktuellen Mensatrends in Deutschland und Trier.