1 Dose Kidneybohnen / Chilibohnen
1 Dose weiße Bohnenkerne
Tabasco,
Cayennepfeffer,
Mondamin
800 Gr. Sojastreifen TK Natur
Salsasauce
Sambal Olek
Knoblauch
4 Tomaten gewürfelt
Gemüsebrühe, Ingwer
3 kl. Zwiebeln
3 bunte Paprikaschoten
1 kl. Kopf Weißkohl
Essigessenz, Zucker,
Meersalz,
Pfeffer weiß aus der Mühle
Sojasauce (Kikkomann)
1 kl. Dose Mais
Tomatenmark
200 Gramm Brechbohnen TK
Mexikanische Würzmischung
Sojageschnetzeltes mit Krautsalat
Hauptspeise - vegetarisch
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung Krautsalat:
Den Weißkohl putzen und auf einem Hobel in feine Streifen schneiden / hobeln. Diesen mit Salz und Pfeffer würzen. Essig und Zucker zugeben und mit etwas Olivenöl benetzen. Die Paprikaschoten und einen Teil der Zwiebeln in feine Streifen schneiden und unter den Salat mischen. Der Salat sollte am Vortag angemacht werden, damit er richtig durchziehen kann.
Zubereitung des Sojageschnetzelten :
Sojastreifen auftauen und in etwas Olivenöl anbraten. Mit den oben genannten Gewürzen nach Geschmack anwürzen. Zwiebeln zugeben und zusammen mit dem Tomatenmark abrösten. Restliche Zutaten dazugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Mit etwas Mondamin zur gewünschten Konsistenz abbinden.
Den Weißkohl putzen und auf einem Hobel in feine Streifen schneiden / hobeln. Diesen mit Salz und Pfeffer würzen. Essig und Zucker zugeben und mit etwas Olivenöl benetzen. Die Paprikaschoten und einen Teil der Zwiebeln in feine Streifen schneiden und unter den Salat mischen. Der Salat sollte am Vortag angemacht werden, damit er richtig durchziehen kann.
Zubereitung des Sojageschnetzelten :
Sojastreifen auftauen und in etwas Olivenöl anbraten. Mit den oben genannten Gewürzen nach Geschmack anwürzen. Zwiebeln zugeben und zusammen mit dem Tomatenmark abrösten. Restliche Zutaten dazugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Mit etwas Mondamin zur gewünschten Konsistenz abbinden.
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