Vegetarische Lasagne mit Zucchini und Feta:
1 Pack Feta
3 Zucchini
3 Tomaten
Lasagneplatten
40 gr Butter
30gr Mehl
350 ml Milch
150 ml Gemüsebrühe
100 gr geriebener Käse
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Oregano
Aus Mehl und der Butter eine Mehlschwitze herstellen und mit kalter Gemüsebrühe und Milch auffüllen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Muskatnuss würzen und kurz kochen lassen.
Zucchini in Scheiben schneiden, Tomaten und Feta würfeln. Lasagneplatten, Zucchinischeiben,
Tomatenwürfel und Fetawürfel abwechseln schichten. Jede Schicht mit etwas Sauce bedecken.Mit geriebenem Käse (wir haben hier Cheddar ausprobiert) bestreuen und bei 175 Grad ca. 45 Minuten im Ofen backen.